台南阿利的生活部落格

為了完全操作,完全使用機器,達到心理的目標,所以再次試機改機

城市培豆,飛馬磨1.5

讓水完全進入後,壓......哇1.5粗,盡然讓我壓的很費力,雖然油脂很OK,但太費力,

壓到出力,手會抖

油脂顏色還OK,但不是很高壓押出的色澤

量算啦一下出力的力距比,約1:3.5 的力距比,2邊合約1:7

理論上,如果出力10KG,就有70KG的力壓下

壓杯面積=3cm x 3cm x 3.14=28.2  cm2

咖啡粉杯的面積是=2.5x2.5x3.14=19.6  cm2

所以咖啡粉杯的水壓力=70/19.6=3.6 KG/cm2

但實際上粉杯的咖啡粉造成過濾阻礙,

所以壓力應該是施多少力,就產生多少內壓,再減去流出的損壓

反正使勁吃奶的力,壓到手抖,淬取的還不是最佳.....有點不理想

於是...改一下力距,改到機器最極限的力距點

如下圖機器,力距比變為1:5.5 ,  2邊力距合比1:11

這已是極限啦

一樣磨1.5,再次壓淬,壓下的力道感覺就很輕鬆啦

壓淬出的油脂顏色,也比剛剛濃色深些,表示壓力提升很多啦,效果也變理想啦

內心最理想的,就是可以冷壓咖啡..

所以,最後一試,就是常溫壓淬咖啡

握住加水壺,水溫35度左右

咖啡粉磨1.25,因水溫低,所以要磨細些,

由於改拉力距,所以壓水行程變短,所以水就給它加多些

排氣也排很多,讓水更充滿,可即時傳輸大壓力

用力壓,雖然出力力道也很大,但....總比沒改前輕鬆很多,所以也不用磨到1.25

壓淬出的顏色,也很深,油脂很漂亮,所以算是很理想的義式咖啡機

那用力,連桿交接的插軸3MM,也OK沒斷,可見白鐵焊條的鋼性很不錯阿

以上....測試完成....