台南阿利的生活部落格

聽咖啡友,要沖1000CC的咖啡

一時之間........?????????????????????????

在個人聽說與想法, 濾紙與濾布, 一般沖咖啡2-3人份的咖啡最順口,但要取決咖啡粗細與時間.手法

捨去手法,因人而異,就以粗細與時間之間的關係來玩玩

個人想法,仿4-7人份濾紙做一個濾布, 口徑仿3-4人份法蘭絨口徑,約直徑11CM

純手工車縫,剛好之前收集銀膜的布還有,但布孔有大些,過水會快些, 來測試看看他們的關係

車縫好,比較一下3-4人份的濾布

個人製作想法:

1.底部加寬,份量多時,底部的厚度不會太高,但相對的,應該至少要沖2人份以上....

2.布編織較粗,所以水會過去快些,但咖啡紮會不會也過去很多...?????

3.以3-4人份的口徑,應該會比較方便吧... ^_^

來測試一下過水狀況

500CC的水,倒入馬上流出

而3-4人份標準的濾布,也差不多,只是微積點水

結論....布的編織濾孔都很OK

做拉一個3人份的濾布來測試

2人份20g,咖啡磨2刻劃

熱水約300CC

時間結束,約2分鐘,咖啡水內的紮,很細微,可以接受

得到一個結論

1.濾布粗細,影響小

2.咖啡粗細,卻是控制全局,份量多,厚度增加,水的流速也跟著改變

然手沖咖啡,一般都取2-4分鐘內

3.而咖啡粗細也決定粹取時間的多少?

所以.....要沖7人份,一定要加大濾紙或濾布的底部,以控制底部的咖啡紮厚度

假設性計算一下阿.....哈哈哈

例如假想:        2刻化粗細,如理想粹取時間是1分40秒,所以沖2分鐘,咖啡口感會微厚些

那4刻劃粗時間是2分20秒...................7人份..............

寫到這兒,讓人想到好市多賣的濾紙...美國圓形濾紙,好像蠻適合這樣的構造 ^_^

有興趣...自己去玩看看吧.....哈哈哈

個人沒玩那大,最多3人份... ^_^

以上內容

純屬個人好玩寫東西,沒任何根據,自己胡說8道的,所以僅供參考用.....^_^