台南阿利的生活部落格

小舅子的簡易義式咖啡機,是用加熱水變蒸氣,靠蒸氣慢慢將水壓到粉杯燙咖啡而流出咖啡

只能說是很低壓的義式咖啡機,也等於美式咖啡機一般的方法而已

所以...建議他改機,升級成危真正的義式咖啡機...

改機部份有 2

1.把蒸氣給壓的模式,改成幫浦給壓的立即主動給壓,由於機器較老,所以給壓的壓力不宜太大,

就用ro幫來取代,可以幫8KG/cm2,這壓力很足夠,如果用10以上...嘿嘿,會不會爆機

2.是控制水溫,加入80 off~70 on簡易溫度開關,可以控制溫度80

也保留原來的控制開關

加裝壓力表,可以及時掌控壓力,觀察條件如何

接下來就是試機,看看內鍋可以用8KG嗎?結果5KG,安全閥就跳開

所以把安全閥給拿除,破壞掉,再完全封閉

試水壓8KG可以不漏水,接下來就是開始試壓咖啡拉...

20g 磨細2,壓粉,80度水沖淬直上8KG,太完美的表現,口感很OK

沒有蒸氣壓出的過熱味,鮮明豆味,還可以壓出不的油層感

接下來就看小舅子怎掌握自子的機子拉....^_^

喝咖啡愉快....